Herstellung: Für den Stollenteig die Hefe in warmer Milch aufschlämmen, etwas Mehl dazugeben und ein paar Minuten einen Ansatz ziehen. Wenn der Ansatz deutlich aufgegangen ist, alle Zutaten von Hand zu einem Teig kneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen und nochmals von Hand kneten.

Den Stollenteig mit dem Rollholz auf 22 x 30cm ausrollen und die Mohnmasse gleichmäßig auf den ausgerollten Teig bringen. Nun jeweils die lange Seite des Stollens bis zur Mitte des Teigstückes stramm aufwickeln. Den Mohnstollen in die gefettete Kastenform legen. Vor dem Backen von oben den Teig mit dem Messer anstechen, damit die Luft besser entweichen kann und ein Hohlbacken vermieden wird. Nun den rohen Mohnstollen im vorgeheizten Backofen auf einem Blech (mittlere Schiene) circa 45 Minuten bei 150 °C Umluft backen. Nach dem Backen vorsichtig den Mohnstollen aus der Form stürzen, mit flüssiger Butter bestreichen und zuckern.